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Le Comptoir Du Lys
Café du moment – Tanzanie
Café du moment – Tanzanie
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Café du moment – Tanzanie
Café d’Afrique de l’Est cultivé en altitude sur les pentes du Kilimandjaro/Meru (Nord) et dans les Southern Highlands autour de Mbeya/Mbinga (Sud). Altitudes typiques ~1 200 à 2 000 m, sols volcaniques et climat frais donnant des tasses nettes et lumineuses.
Origine & traitement (profil pays)
La production tanzanienne est majoritairement Arabica (≈ 60–70 %). Les cafés sont le plus souvent lavés (washed) et classés à l’export par grades AA/AB/PB (Peaberry), proches du système kényan.
Profil en tasse (indicatif)
Acidité vive à moyenne, corps moyen, avec des notes fréquentes de thé noir, agrumes/baies et chocolat (variables selon le grade et la torréfaction).
Préparation conseillée
Excellent en filtre (V60, Chemex), piston et espresso léger pour mettre en avant la clarté et la fraîcheur.
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