Café du Ch'ti :

  • Torréfacteur artisanal depuis 1922.
  • Café torréfié chaque semaine.
  • Basé à Aire-sur-la-Lys dans les Hauts-de-France

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Horaires d'ouverture :

du Lundi au Vendredi
9h-12h30 / 14h00-18h00


Notre charte qualité

Torréfaction Artisanal Labélisé Saveur en Or Revendeur Agréé Jura
Paiement sécurisé Frais offert Emballage

Les Cafetières

Il y a un choix important de cafetières sur le marché. Choisissez votre cafetière
en fonction de critères objectifs et pratiques et n'oubliez pas de l'entretenir régulièrement pour ne pas détériorer l'arôme du café.

Traditionnelle :

Avantages : 

Peu onéreuse, c'est la cafetière des puristes, elle permet une excellente extraction des arômes.

Inconvénients : 

C'est une cafetière en voie de disparition sans doute parce que que sa filtration est très lente.

Mouture :

Grosse.

À l'Italienne :

Avantages : 

Fiable et solide, elle est pratique en voyage.

Inconvénients : 

La qualité  du café obtenu est discutable. Son entretien est fastidieux.

Mouture :

Grosse.

A piston :

Avantages : 

Pratique en voyage (bateau, camping...), elle ne nécessite pas d'électricité et permet une extraction correcte des arômes.

Inconvénients : 

Si la mouture est trop fine ou irrégulière, un léger dépôt se produit au fond de la tasse. Elle nécessite un nettoyage méticuleux.

Mouture :

Grosse.

A filtre papier :

Avantages : 

Simple, la plus pratique, c'est elle qui offre le meilleur rapport qualité-prix.

Inconvénients : 

Qualité variable suivant les modèles, demandez-nous conseil. Utilisez de préférence un filtre papier plutôt que des filtres en nylon ou métalliques qui procurent une moins bonne extraction de la force et du parfum et qui sont moins pratiques à l'usage.

Mouture :

Fine.

Express :

Avantages : 

C'est le café comme au café (avec du bon café). Elle est très rapide d'utilisation, consomme peu de café et une belle présentation à la tasse (avec mousse).

Inconvénients : 

Encore relativement chère, elle nécessite u mouture homogène et l'attention de l'utilisateur. Elle demande plus que les autres un entretien et un détartrage réguliers.

Conseils : 

Préparez votre café à l'italienne en ne remplissant que la moitié de la tasse, éventuellement rajoutez de l'eau par la suite. En effet, les meilleurs arômes sont extraits en premier, puis, viennent les arômes néfastes et la caféine qui vont dénaturer le goût.

Mouture :

Très fine.