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Nos Cafés

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Torréfié à AIRE-SUR-LA-LYS, comme dans les années 1900. Nous sélectionnons les meilleurs grains de café vert à des producteurs responsables basés partout dans le Monde (Colombie, Guatemala, Brésil, Éthiopie...). Nous brûlons le café vert à 200° pendant environ 20minutes. Il perd du poids, une fumée blanche épaisse sort de la cheminée (c'est l'eau contenue dans les grains qui s'évapore). Les arômes se libèrent et diffusent une irrésistible odeur parfumée. Les grains de café vert deviennent du café. Le maître-torréfacteur surveille avec attention la cuisson pour l'arrêter au moment où le café est splendide. Il ne reste plus qu'a coulé le café dans votre tasse favorite pour ressentir tout le savoir-faire de la torréfaction.

Sous-catégories

  • Café du CH'TI
    Café du CH'TI
    <p>Un café 100% Arabica et 100% Ch'ti torréfié dans le Nord</p> <p>Élaboré par Franck BOITEZ, le torréfacteur de la troisième génération, il se compose d’Arabicas fins. <br /> Chaque référence est conçue pour satisfaire le dégustateur selon sa méthode d’extraction (filtre, expresso ou machine automatique, dosettes et capsules).</p> <p></p>
  • Café du Comptoir
    Café du Comptoir
    <p>La gamme se compose de cafés pures origines qui permettent de voyager à la découverte des spécificités de chaque terroir et du <strong>subtile mélange "hostellerie"</strong>, le best-seller de la boutique de notre torréfaction de café.</p>
  • Café LYSOR
    Café LYSOR
    <p>Il y a des coutumes qui ne se perdent pas. Les cafés Lysor sont torréfiés dans la tradition de génération en génération à Aire-Sur-La-Lys depuis 1922 !</p> <p>Goûts très typés et inimitables. Cafés historiques reflétant la tradition des consommateurs et des torréfacteurs du Nord.</p>

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